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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热， 倒 入2勺油，放入生姜、春  笋  、牛肉片、葱
段 翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。