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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清
 水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油
翻炒均匀，加入少量清水半掩
 住春笋 ，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。