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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2  勺
 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到
水
快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。