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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出
后用清水浸
泡，生姜切片 ，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。