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　　做法：春笋切 成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，
 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、
蚝
油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。