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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒 入2勺油，放入
生
姜、春笋、
牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒  均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。