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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞 出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1 分钟左右。再加入生 抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入 少量 清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒 均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。