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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分
钟左右。再加 入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋 ，盖上锅盖大

火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候 加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅


盖焖。