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　　 做法 ：春笋切
成片后加 少许盐
捞出后 用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热， 倒入2勺
油 ，放入生姜、春笋、牛肉片
 、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上
锅盖焖。