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　　 做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 
片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、 葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老 抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻 炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。