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　　 做法：春 笋  切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩
住春笋，

盖上锅盖大火煮开后转
中火 。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。