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　　做法：洗 净宰好鲫鱼，
洗净淮山 
和薏米。 用清水把陈 皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸 瓦煲里
的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸，转中小火煲 一个半小时，下盐调味即可品尝。