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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左
右。再加入生抽、 老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖

大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。