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　　做法：春
笋切成片后 加 少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油 ，放入生姜、春 笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入
少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。