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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切

成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。