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　　做 法：春笋切成片  后加少许
盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻 炒1分钟左右 。 再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖 大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。