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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片

，葱 切成段。锅烧热，倒
入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。