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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生 姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖 大火煮开后转
 
中火。煮到 水快

熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。