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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱  切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加

入生 抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半
掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。