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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，

葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮 
开后转  中火。煮到
水 快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。