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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
 、牛
肉片、葱 段翻
炒1分钟左右。再加入生抽

 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干 的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖
焖。