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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热
 ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒 1

分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍 收汁时
盖上锅  盖焖。