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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、

葱段
翻炒1分钟左右。 再加入生抽 、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀
 稍 收汁时盖上锅盖焖。