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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油
， 放入生姜、 春
笋、牛肉片、葱

段翻


炒1分钟左右。再加入生抽、
 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后 
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。