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　　做法：春笋切  成片后加少许 盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。