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　　做 法：春笋
切成片
后加少许盐捞 
出后 用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左
右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。