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　　做法：春笋  切成片后加
少许盐捞出 后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中 火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。