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　　做法：  春笋切成片后加 少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。
再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的 时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。