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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺
油，放入生
姜、春笋 、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后 转中火
。煮 
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时
盖上锅盖焖。