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　　做法：春笋 切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。 锅烧
热 ，倒入2勺 油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒
均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。