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综合

　　做法：春笋 切 
成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热， 倒入2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清 水半掩 住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。