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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切
 片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒
均匀 ，
加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒
均匀稍 收汁时盖上锅
盖焖。