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妇论 理|色人
人人

　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，  倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入
生抽、老抽
、蚝油 翻炒

均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干
的时 候加 入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。