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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水 浸泡， 生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽 、蚝油翻炒均匀，加 入少 量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。