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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
 后用清水浸 泡，
生姜切片，葱切成段。 锅

烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅 盖焖。