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　　做法：春笋切成片后 加少许盐 捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛 肉片 、葱段  翻炒1分钟左 右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候
加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。