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　　做法：春笋切成片

 后加少许盐捞出
 后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成 段。锅
烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老
 抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。