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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
 。锅烧热  ，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大 

火煮开后转中火。煮到 水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。