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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油 ，
放入生 姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大
火煮开后 转中火。
煮到水 
快熬干的时候加入
盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。