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　　做法：春笋
切成片后加 少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。
再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转 中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。