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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油 ，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加
入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量 清水 半掩住春笋 ，盖上锅盖  大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。