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　　做法：春笋切成 片后 加少许
盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入  2勺
 油，放入生姜、春笋、牛
肉片 
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀
稍 收汁时盖上锅盖焖。