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　　做法：春笋 切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均 匀，加入少量清水 半掩 住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。