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　　 做法：春笋切成

片 后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老
 抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋 
，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。