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　　做法 ：春笋切成
片后加少许盐 捞出 后用清水浸泡，生姜
切片， 葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮  到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。