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　　做
法：春笋切成片
后加少许 盐  捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热， 倒入
2 勺油，放

入生姜 
、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上
 锅盖 焖。