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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
 出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切 成段。 锅烧热，倒入2勺油 ，放 入生

姜、春笋 、牛
肉片、葱段

翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。