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|金瓶梅徐少强

　　做法：春笋切 成片后 加少许盐
捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热， 
倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。