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　　做法：春笋
切 成片后加少  许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀

，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大
火煮
开后转中火。煮到 水快熬干的
时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。