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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片， 葱切  成段。锅烧热，倒入2


勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少 量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候 加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。